自家製で漬けてます
このレモン汁がうまみの素。
当店は、レモンの旨味を凝縮するため、独自の製法で細かく漬け込み
、ビン詰にしました。
時間がたつほど旨味が増していきますので、長期保存できます。
また、何年か保存したものは、色の変化が多少ありますが、それゆえ発酵もすすみ旨味も増進している証拠です。
当店の塩レモンはこのように漬け込んだものを、細かくし使いやすくしております。
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、ビン詰にしました。
時間がたつほど旨味が増していきますので、長期保存できます。
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